Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Vigneto

Località Sant’Urbano, Comune di Fumane 315 mslm – 45°32’35.34’’N; 10°54’03.20’’E

Varietà

Corvina gentile, Corvinone, Rondinella e Molinara.

Sistema di allevamento

Pergola semplice con un’età di 50 anni.

Vendemmia

Manuale in piccole cassette.

Tecnica di produzione

L’uva viene raccolta a mano la seconda decade di Ottobre, e pigiata a fine Gennaio.
La fermentazione avviene in acciaio, riposa per cinque anni in legno grande, poi in acciaio fino all’imbottigliamento.

Caratteristiche del vino

Colore rosso intenso con leggeri riflessi granati. Profumo intenso, note di ciliegia sotto spirito e spezie dolci. Al gusto è pieno, equilibrato, di carattere, molto lungo.

Abbinamenti

Eccellente con formaggi stagionati, accompagna bene carni alla griglia, arrosti, bolliti, cioccolato amaro.

Premi e riconoscimenti

Verona Wine Top

86/100 per Gilbert & Gaillard