Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Rebfläche

Ort: Sant’Urbano, Gemeinde Fumane 315 m ü.d.M. – 45°32’35.34’’N; 10°54’03.20’’E

Rebsorten

Corvina gentile, Corvinone, Rondinella und Molinara.

Reberziehung

Einfache Perglerziehung mit einem Alter von 50 Jahren

Traubenlese

Manuelle Lese in kleinen Kisten.

Produktionsverfahren

Die Trauben werden in der zweiten Oktober-Dekade manuell gelesen und Ende Januar gepresst. Zunächst erfolgt die Gärung in Stahlbehältern, dann ruht der Jungwein fünf Jahre lang erst in großen Holzfässern und dann wieder in den Stahlbehältern bis zur Abfüllung.

Weineigenschaften

Tiefrote Farbe mit leichten granatroten Nuancen. Intensiver Duft mit Aromen von eingelegten Kirschen und süßen Gewürzen. Im Gaumen ist der Wein vollmundig, ausgewogen, langlebig und mit kräftigem Körper.

Passt gut zu…

Ausgezeichnet mit Hartkäse. Geeignet für Grillfleisch, Braten, gekochtes Fleisch und Bitterschokolade.

Auszeichnungen und Prämien

Verona Wine Top

86/100 Gilbert & Gaillard