L’Azienda Agricola Cà Dei Maghi è una piccola realtà nel cuore della Valpolicella, immersa nei vigneti, tra dolci colline, a pochi passi dal centro di Fumane.
I nostri vigneti sono tutti nelle vicinanze dell’azienda: Camparsi (1ha), Monte Santoccio (1,5ha) e Monte Sant’Urbano (2ha).
Nel corso degli anni altre terre sono state aggiunte ai vigneti storici, con l’obiettivo di rendere sempre riconoscibili i nostri prodotti:
qui nasce il nostro vino, nella nostra terra.
I NOSTRI VINI
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Amarone della Valpolicella Classico “Canova”
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Terreno
Calcareo, VulcanicoDenominazione
Amarone Della Valpolicella Classico DocgTipologia
Vino rosso secco Vino rosso seccoVitigni
Corvina, Corvinone, Rondinella, MolinaraVigneto
Monte Sant’UrbanoLavorazioni sulle uve
Appassimento per 3/4 mesiMaturazione
In botte grande per 60 mesiPremi
2 volte Verona wine top; 2 volte 95 punti G&G; top 100 Vini Verona Gold award Merano wine festival; 93 Decanter Asia; 95 Punti Decanter e miglior Amarone nella degustazione Dry red wine Twice Verona’s wine top; -
Valpolicella Classico Superiore Ripasso “Canova”
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Terreno
Calcareo, VulcanicoDenominazione
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DocTipologia
Vino rosso seccoVitigni
Corvina, Corvinone, Rondinella, MolinaraVigneto
Monte Sant’UrbanoLavorazioni sulle uve
Uve fresche, ripasso sull’amarone dello stesso vignetoMaturazione
In botte grande per 48 mesiPremi
3 volte Verona wine top; 3 Volte 90+ Gilbert e Gaillard; Red Award Merano; 95 punti Decanter; 90-91 punti Decanter Asia; -
Salbanel
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Sanzenel Amandorlato
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Terreno
Alluvionale, CalcareoDenominazione
IGT Veronese Rosso VeroneseTipologia
Vino rosso amabileVitigni
Cabernet SauvignonVigneto
CamparsiLavorazioni sulle uve
Appassimento per 3 mesiMaturazione
In barriques per 72 mesiPremi
92 punti G&G; red award Merano wine festival -
Blend N°3
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Terreno
Alluvionale, CalcareoDenominazione
IGT Veronese RossoTipologia
Vino rosso seccoVitigni
Cabernet Sauvignon, CorvinaVigneto
CamparsiLavorazioni sulle uve
Appassimento sul Cabernet Sauvignon, corvina frescaMaturazione
In barriques e tonneaux per 60 mesiPremi
90 punti G&G; Red award Merano wine festival -
Barabao
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Terreno
Calcareo, MarnosoDenominazione
Garganega Veronese IgtTipologia
Vino bianco strutturatoVitigni
GarganegaVigneto
Cà dei MaghiLavorazioni sulle uve
Metà vendemmia anticipata e leggero appassimento, metà vendemmia tardivaMaturazione
In acciaio per 6 mesi, un anno di affinamento in bottigliaPremi
Medaglia d’oro G&G; 90+ G&G; 94 punti Decanter -
Camparsi
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Terreno
Alluvionale, CalcareoDenominazione
Trebbiano Veronese IgtTipologia
Vino bianco seccoVitigni
Trebbiano veroneseVigneto
CamparsiLavorazioni sulle uve
Uve frescheMaturazione
In acciaio per 6 mesiPremi
Due Volte medaglia d’oro Gilbert e Gaillard -
Recioto della Valpolicella Classico
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Terreno
Calcareo, VulcanicoDenominazione
Recioto Della Valpolicella Classico DocgTipologia
Vino rosso dolceVitigni
Corvina, Corvinone, Rondinella, MolinaraVigneto
Monte Sant’UrbanoLavorazioni sulle uve
Appassimento per 6 mesiMaturazione
In botti piccole per 72 mesiPremi
91 e 92 punti G&G -
Amarone della Valpolicella Classico
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Terreno
Alluvionale, CalcareoDenominazione
Amarone Della Valpolicella Classico DocgTipologia
Vino rosso seccoVitigni
Corvina, Corvinone, Rondinella, MolinaraVigneto
CamparsiLavorazioni sulle uve
Appassimento per 3 mesiMaturazione
In botti piccole per 36 mesi -
Valpolicella Classico Superiore “Maghi”
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Terreno
Calcareo, Marnoso Limestone, MarlyDenominazione
Valpolicella Classico Superiore DocTipologia
Vino rosso seccoVitigni
Corvina, Corvinone, Rondinella, MolinaraVigneto
Cà dei MaghiLavorazioni sulle uve
Appassimento per 30-40 giorniMaturazione
In botte grande per 36 mesiPremi
2 volte 92 G&G; 2 volte Verona wine top; 95 punti Decanter Dry red wine
I CLASSICI DELLA VALPOLICELLA
RICERCHE
IL TERRITORIO
LA STORIA
“...una casa sulla collina di Fumane,
le scintille che escono dal comignolo
e la polenta scompare dalla griglia.
Ci sono i Maghi,
si diceva in paese...”
Nel 1800 la famiglia Fasoli Fedrigo iniziò con l'attività vinicola a Negrar.
Negli anni '50, la nonna Luigina insieme al nonno Fernando, iniziarono la produzione di vino a Cà dei Maghi
e, parallelamente, nacque anche la 'Rama', l'odierno agriturismo.
Da allora Mari, Giovanna, Paolo e Ivana portano avanti la tradizione enogastronomica di famiglia.
LA NUOVA GENERAZIONE
Negli ultimi anni la gestione delle cantina è passata nelle mani di Paolo Creazzi, il nipote.
"La diversità, è ciò che cerco in un vino e ho avuto la fortuna di trovare vigneti fin da subito produttivi, così vicini ma così diversi.
Le molteplici varietà di uve mi hanno permesso di poter dare una precisa identità ai Classici della Valpolicella e, con gli I.G.T.,
di poter sperimentare ogni anno qualcosa di nuovo, alla ricerca di quella sfumatura nuova in grado di distinguersi.
Ogni scelta è pensata e implica un’attenzione assoluta ai dettagli: per noi non esistono scorciatoie".
LA CANTINA
La Cantina è storicamente situata nel piano interrato dell’Azienda dove, all’interno di botti di legno riposano, i nostri vini.
Al piano superiore si trova la nostra sala degustazione dove poter assaporare i nostri vini degustando anche i nostri migliori piatti.
A pochi passi è però in costruzione una nuova cantina che sarà ultimata nel 2017:
qui, in un ambiente calibrato sulle nostre esigenze, daremo ulteriore spazio a tutta la nostra produzione.
